芝识介绍
芡实灵芝煲汤是一款补脾益气、滋阴润燥、健脑益智的汤品。芡实，又称莲子白、藕实，具有固元健脾、益气、利水消肿的功效；灵芝则是一种名贵的，具有增强免疫力、降低、抗等多种功效。将芡实和灵芝煲汤，不仅可以提高身体免疫力，保持健康，还能增强脑力，改善记忆力，是一款非常适合在秋冬季节、后调养的汤品。
材料准备
芡实 100g
灵芝 10g
猪腱肉 500g
枸杞 10克
红枣 10个
生姜 2片
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
步骤
1. 材料处理
芡实去壳，摘去芯；红枣洗净去核；生姜去皮切成小片备用。灵芝泡软切丝状。猪腱肉切成拳头大小的块。
2. 炖煮
将猪腱肉块用开水烫一下，去除表面沫，备用。炒锅中加入清水、料酒和姜片，烧开后加入猪腱肉块，焯水去腥味。焯水完毕后，捞出猪肉块备用。将炖锅中加入适量的清水，将芡实、红枣、枸杞、猪肉块、灵芝丝放入炖锅中，用旺火煮沸，转小火慢慢炖2-3小时。
3. 加盐调味
炖好的芡实灵芝猪腱肉汤，汤色浓郁，香气扑鼻。加入适量的盐，在小火上再煮10分钟即可。
温馨提示
芡实要提前泡水1小时，易于去除芡实之外的杂质。
猪腱肉可以选择用鸡、鸭或者鱼肉代替。
芡实不能多吃，否则会刺激肠胃和脾胃。
灵芝的难以破壁，煮久并不一定能发挥好的效果。
加盐的时间要适当，加盐时间过长口感会变差。
这道汤具有不错的滋补功效，不适合体内有的人群，如等。
炖汤过程中要注意火候，以免汤烧干或者水分过多。
这款芡实灵芝煲汤，在秋冬季节非常适合饮用，能够滋润身体，改善营养摄入不足的情况。在炖汤的过程中需要注意火候和加盐的时间，让汤的口感和汤品的效果更加完美。喜欢这道汤的人可以尝试一下。祝大家健康、开心。
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