芝识灵芝能否用来酿酒？
灵芝素有“仙草”之称，向来被视为重要的材之一。而近年来，除了，灵芝也被人们广泛用于各种饮品中，如常见的灵芝茶。更有一部分人在尝试用灵芝来酿制酒类，那么，灵芝能否用来酿酒呢？
灵芝与酿酒的渊源
灵芝在中国历史上的运用可以追溯到上古时代。传说中的仙人常常使用灵芝来延年益寿，还有记载称“灵芝能够补五脏，抗抗，也可以同样发酵成酒饮”。因此，灵芝在酿酒中也有着悠久的历史。
灵芝是否适合用来酿酒？
灵芝酿酒的确是存在的，但其过程与普通的酿酒过程不同。灵芝因为外壳厚、纤维多，难以提取其中的活性成分。要使用灵芝酿酒，必须先将其进行特殊处理，如磨成粉末或冷水浸泡，再进行发酵。此外，灵芝的口味苦涩，需要借助其他原料来进行调和。
灵芝酒的功效
灵芝因其所具备的强壮身体、抗润等功效，受到了大众的喜爱。而灵芝酒，由灵芝发酵而成，具有灵芝所特有的健康功效。它不但含有灵芝中的活性成分，还有独具特色的香味，营养丰富，且保健效果好。
酿造灵芝酒的方法
酿造灵芝酒的方法十分复杂，简单地说，有以下几个步骤：
Step1. 准备原材料：灵芝、糯米、甜酒曲、红枣、冰糖等。
Step2. 特殊处理灵芝：将灵芝磨成粉末或浸泡于水中，烹制后沥干备用。
Step3. 糯米制酒曲：将糯米蒸熟晾凉，用甜酒曲进行发酵，糖化、发酵的时间需长达一个月。
Step4. 发酵及调味：发酵后的糯米会变成酒醅，此时将灵芝粉末、红枣、冰糖混入酒醅中，将其与酒曲拌匀后，继续发酵。
Step5. 过滤与贮存：将灵芝酒过滤掉固体物质，倒入酒瓶中贮存起来即可。
灵芝酒的饮用方法
灵芝酒不宜过量饮用，一般来说，每次饮用不应超过30ml。同时还需要注意的是，灵芝酒因为含有一定的酒精，故不适合儿童、孕妇等人群饮用。
灵芝的其他用途
灵芝除了可以用来酿酒，还能被用来制作茶、口服液、丸剂等多种型态的。同时，灵芝还可以被用于增强个体的免疫力，调节心理功能，减缓，延年益寿等多种方面。由此可见，灵芝的价值无可置疑，但酿酒除外，灵芝在使用前还应该征询专业医师的意见。
总之，灵芝酒是一种健康饮品，它所具备的丰富的营养成分和良好的保健效果，深受广大消费者的青睐。而灵芝虽然可以用来酿酒，但酿造灵芝酒并非易事，而灵芝对于身体的好处更多体现在材方面。