heku灵芝东北麻辣烫怎么做(灵芝味的正宗东北麻辣烫食谱)
东北麻辣烫是一道深受广大食客喜爱的经典美食。它是以辣椒、花椒、料酒、猪骨、牛骨、灵芝等多种食材慢炖熬出的浓汤为基础，再放入各种蔬菜、粉丝、肉类等车饰而成。下面我们来介绍如何用灵芝来给麻辣烫加点新口味吧！
所需食材：
猪骨、牛骨（根据个人口味可以增加或减少）
灵芝一把
干辣椒10个
花椒适量
姜蒜适量
豆瓣酱适量
生抽适量
白胡椒粉适量
金针菇、豆皮等蔬菜及猪肉片、鸡肉丁、牛肉片等各种车饰
手工扁面30克
熟食料包适量
步骤：
1、准备汤底
将猪骨、牛骨洗净并焯水后捞出备用，将洗净的灵芝、干辣椒、姜蒜、花椒、料酒一起放入热锅中煸炒，放入豆瓣酱煸炒一下，加入足够的水，再加入猪骨、牛骨，煮2小时左右，熄火。
2、调制麻辣烫调料
在热锅中加入适量的油，放入姜蒜末、豆瓣酱、白胡椒粉、生抽和适量的水，煮5分钟左右，熄火，备用。
3、准备材料
将金针菇洗净并掰成小段，豆皮用开水焯一下，鸡肉丁用盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟，牛肉片和猪肉片用盐、酱油、白胡椒粉、姜蒜粉搅拌均匀后腌制15分钟。
4、烹制麻辣烫
将汤底倒入烫锅中，加入适量的调料和肉类、蔬菜、熟食料包等车饰，煮熟即可。将手工扁面煮熟捞出，控干水后放入碗中。将烹制好的麻辣烫倒在扁面上即可。
小贴士：
灵芝的味道相较于其他食材来说比较清淡，需要在熬制骨头汤的时候一起放入，煮2小时后取出。
如果喜欢比较香的味道，可以先将猪骨、牛骨焯水后用清水清洗干净，再放入锅中翻炒。
千万不要添加味精，否则会破坏原汁原味的口感。
以上就是灵芝东北麻辣烫的制作方法，不同的食材搭配不同的口味，根据个人口味来随意搭配，皆可成为一道美食。
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