芝识介绍
灵芝素有“仙草”、“万年青”之称，它既可以用来熬汤，也可以熬鱼鳔。与传统的燕窝、鱼翅相比，灵芝熬出的鱼鳔口感确实与众不同。今天，就让我们来一起试试用灵芝熬出美味的鱼鳔吧！
材料准备
鲍鱼鳔 200克、灵芝菇干 5-6朵、枸杞 10克、姜片 2片、料酒适量、盐适量、清水 2-3碗。
步骤
1. 热水浸泡鲍鱼鳔，去掉杂质和色，把鱼鳔切成1cm左右的片状；
2. 在热水中将灵芝泡软，洗净去泥沙，去掉蒂部，切成小块；
3. 取一个炖盅，将鱼鳔片和灵芝块放入炖盅中；
4. 加入适量的料酒和清水，大火煮沸；
5. 转为小火，加入枸杞和姜片，盖上盖子；
6. 炖30-40分钟，直至鱼鳔炖烂，灵芝菇味道充分浸入鱼鳔中；
7. 加入盐调味，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 灵芝菇干好在购买后先用温水浸泡一段时间，这样更容易清洗干净，而且味道更好；
2. 鱼鳔切片的时候，要切均匀，用刀背轻轻拍打一下，这样更容易入味；
3. 灵芝的量可以适当调整，如果想更浓郁的味道，可以少量多次加入灵芝；
4. 炖鱼鳔的时候，可以根据个人口感加入适量的葱姜蒜等调料。
总结
灵芝加入炖鱼鳔中，可以起到健脾、、增强免疫力等作用，是一种非常健康的食材。如果您想吃一些特别的美味，并且又想兼顾健康，不妨试试这个灵芝熬出的美味鱼鳔吧！
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