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老人两年前买了一束灵芝，放在冰箱里没有使用，而这两年来，老人仍然坚持使用这束看似过期的灵芝，并且认为还有良好的效果。这种情况似乎有些匪夷所思，那么灵芝真的可以放很久吗？有效果吗？本文将深入研究。
灵芝是什么
灵芝，又名靈芝、仙草、神芝、灵草、长生菜等，是香菇科真菌纲长管革菌属中的一种。它具有多种功效，浙江省人民医院主任医师田劲秋介绍：灵芝自然生长周期长，所以它所含的营养成分较多、分布均匀，所以药用成分更加全面，其中包括：多糖、三萜类、褐黄色素等。
灵芝的保鲜方法
长时间保存灵芝，不应该选择常见的方法，例如晾晒、置于通风干燥处等，否则灵芝的药材成分会被破坏，质量会受损。较好的方法是将灵芝置于冰箱中，而冰箱的作用是具有降温、保湿和杀菌作用，可以大限度地延长将灵芝的保鲜时间。
灵芝冰箱保存时间影响
根据接受调查的大量灵芝经销商的观察，灵芝在冰箱中的保存时间比较久，会出现稍许发黄的现象，但并不会影响到灵芝的药用成分的有效性。其实，灵芝的有效成分中的三萜类物质，它们是具有很好的性的，所以存放时间长的灵芝中所含的三萜类成分反而更多，更强。
过期灵芝的食用方法
在老年人家中，过期的灵芝束是不能扔掉的，不仅可以用来煲汤，也可以泡水喝。不过，要特别注意，过期的灵芝如果长有霉点或有异味，则不能再食用，否则会导致身体出现不适症状。对于过期的灵芝束，可以将其打碎后煮汤，留下汤汁喝，或是将灵芝泡在开水里，饮用其水。
结论
灵芝经过科学的保存方法，可以保存很长时间，其营养成分甚至有可能变得丰富多样，并且还能够保持良好的药用成分，但中间的过程要注意灵芝的保存和使用方法，以确保营养不会流失，有利于我们利用灵芝的功效来改善身体的健康，提高生活质量。
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