heku准备工作
烧灵芝五花肉需要准备的材料包括：灵芝、五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、八角和水。首先，将五花肉用清水洗干净，切成2.5厘米的厚片，然后用开水烫一下，除去表面的水。另外，灵芝一定要提前用温水泡软并洗净，因为灵芝具有很强的吸水性，泡软后容易让味道更入味。
烹饪步骤
1. 将五花肉放入锅中，加入水、姜片和料酒，大火至开。撇去浮沫并煮5分钟。
2. 捞出五花肉，并且用清水冲洗干净。锅中留下半锅水（刚好没过五花肉），加入灵芝、葱段、八角、姜片、料酒、酱油、白糖、适量盐，把五花肉放入锅中，大火煮沸后转小火焖煮60分钟，中途可以翻动一下五花肉让其入味均匀。
3. 取出焖好的五花肉，晾凉后从表面切一些薄片。另外，把锅中的汤汁过滤下来备用。
4. 取平底锅，倒入刚才过滤出来的汤汁加热，烧热后放入五花肉片煎至两侧金黄，放入适量生抽和糖调味，出锅即可。
烹饪技巧
1. 灵芝的泡发时间及水质都会影响口感，所以需要提前预估泡发时间和选用质量好的水源。
2. 煮五花肉的水一定要开大火，使表面的脏质和油脂迅速浮上来，然后撇去浮沫后再慢慢炖煮。这样可以使烧出来的五花肉更加香嫩可口。
3. 煮五花肉的锅一定要选用深一些的锅，否则汤汁容易溢出。如果汤汁不够，可以适当加些水。
4. 在焖煮五花肉的过程中可以加入些许冰糖和八角，能够增添一定的甜味和香味。
5. 在翻煮五花肉时一定要轻拿轻放，以免五花肉太软烂。
总结
上述就是灵芝烧五花肉的烧法分享。通过上述的步骤和技巧，我们可以烧出口感香嫩、味道鲜美的灵芝五花肉。此外，灵芝烧五花肉还具有多种功效，例如提高免疫力、抗防、降、降等。当然，还要注意五花肉的消化问题，食用量不要过多就好。
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