芝识灵芝炖带皮牛腩的制作方法
灵芝炖带皮牛腩是一道美味营养的汤菜，不仅味道鲜美，而且有很多营养价值。这道菜融合了灵芝与带皮牛腩的营养，具有养胃、壮筋健骨的功效。
准备材料
1.带皮牛腩500克
2.灵芝5-6根
3.姜、蒜各适量
4.料酒适量
5.生抽、盐、冰糖各适量
6.清水适量
具体步骤
1.将带皮牛腩浸泡在清水中30分钟，去掉水。
2.将带皮牛腩切成小块，放入冷水中焯水至煮至皮面略变色后捞出备用。
3.将灵芝泡发洗净备用。
4.姜切片，蒜拍烂备用。
5.将锅烧热，倒入适量油，放入姜片和蒜，炒出香味。
6.放入焯好水的牛腩，加入料酒，继续翻炒均匀。
7.加入清水，放入灵芝，待汤水煮开后撇去浮沫，盖上盖子小火慢慢炖煮1个小时。
8.开火后加入生抽、冰糖和盐，再煮10分钟即可出锅。
小贴士
1.焯水的目的是去掉水和杂质，使带皮牛腩更加干净。
2.灵芝泡发后，不仅更易煮烂，也更易吸收汤汁中的养分。
3.在炖煮的过程中要时刻观察锅中的水，保持汤汁量不要太少或太多。
总之，灵芝炖带皮牛腩不仅味道鲜美，而且十分营养，尤其适合需要补身体、滋养、养胃的人士食用。
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