芝识介绍
灵芝炖鸡是一道十分营养美味的汤菜。灵芝是一种草药，具有调节免疫力、延缓、等功效；鸡肉则是一种优质蛋白质，营养丰富，搭配起来不仅口感好，而且对身体有很大的好处。下面介绍一下灵芝炖鸡的简易做法。
准备食材
1. 鸡腿肉2只
2. 灵芝干1小块
3. 姜适量
4. 料酒1大匙
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 水适量
做法步骤
1. 鸡腿肉热水焯水，洗净后切块备用。
2. 灵芝干泡发去杂质，切块备用。
3. 姜切片备用。
4. 热锅凉油将姜片煸香，放入切好的鸡腿肉煸炒至断生。
5. 倒入料酒焯水，清除腥味，并提高菜肴的香气。
6. 加入水（约2-3杯），加入灵芝干，小火炖煮大约30分钟左右，待灵芝软化后加盐和鸡精调味即可。
7. 把灵芝鸡汤舀入碗中，好撒上一点点青菜叶作为装饰。
技巧提示
1. 炖制过程中火候要掌握好，小火炖煮可以更好的保持肉汁，让鸡肉更加细腻。
2. 灵芝干可以提前泡发，可以去除一部分药味。
3. 灵芝炖鸡口感鲜美，但是灵芝略带苦味，加盐时可以适当增加量来平衡味道。
营养价值
1. 鸡肉富含优质蛋白质，易被人体利用，能润肤、美容、增强体质。
2. 灵芝含有多种人体必需的营养元素，如多糖、蛋白质、氨基酸、硒等，具有调节免疫力、延缓、等功效。
3. 灵芝炖鸡汤能提高人体免疫力、促进、保护、润止咳等，对身体健康有很大的好处。
结语
灵芝炖鸡是一道营养美味的汤菜，它既能味美还具有多种保健功效。在炖煮的过程中，我们可以加入些许其他的调味品以突出灵芝的味道，比如枸杞子、红枣等。喜欢的小伙伴们可以试试哦！
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