花胶灵芝做法大全窍门是什么(花胶灵芝菜谱攻略,让你轻松上手!)

hekuheku 灵芝孢子粉功效作用 2024-02-10 文章编号:-7 0

什么是花胶灵芝?

花胶灵芝是一道传统的中华美食,原料是花胶和灵芝,营养价值非常高,对身体有很多好处。花胶是从鱼鳔中提取的胶原蛋白,富含多种氨基酸和矿物质,可以促进和骨骼的健康。灵芝是一种珍贵的草药,被誉为“仙草”、“百草之王”,具有调节免疫系统、和降低等多种功效。

花胶灵芝的做法有哪些窍门?

1. 提前泡好花胶和灵芝:花胶和灵芝都需要提前泡发,泡发的时间至少要超过4个小时,或者一晚上,这样可以保证花胶和灵芝的口感和质地更好。

2. 用适量的水煲煮:煲煮花胶和灵芝时,需要注意水的量。好用适量的水,保证煲汤的浓度和口感。煮煮1.5-2.5小时左右,还要注意煲汤的火候,以免汤烧干。

3. 增加口感:除了花胶和灵芝之外,可以根据个人喜好添加其他材料,如蘑菇、红枣、枸杞等,这些材料都可以增加汤的口感和营养价值。

4. 加入调料:在后的烹饪过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,让花胶灵芝的味道更加浓郁。

花胶灵芝的菜谱

花胶灵芝炖鸡汤

材料:花胶100克、灵芝50克、土鸡1只、枸杞适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1. 先将花胶和灵芝泡发至少4个小时以上,泡发好后洗净备用;

2. 土鸡宰杀干净,去除内脏和毛,用开水焯一下血水后捞出备用;

3. 热锅加入适量油,加入姜片和蒜,爆香后加入泡发好的花胶和灵芝,慢慢炖煮20分钟左右,让花胶和灵芝的味道渗入到汤里;

4. 把土鸡加入炖煮,加入适量的清水,小火慢慢炖煮1.5-2.5个小时,此时加入枸杞和盐,再煮10分钟左右;

5. 后加入鸡精再煮一会,出锅后撒上一些香菜叶即可食用。

花胶灵芝炖猪蹄

材料:花胶100克、灵芝50克、猪蹄2个、枸杞适量、生姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量。

花胶灵芝做法大全窍门是什么(花胶灵芝菜谱攻略,让你轻松上手!)

做法:

1. 将花胶和灵芝泡发至少4个小时以上,泡发好后洗净备用;

2. 猪蹄洗净切块,用开水焯一下,去除脏血和杂质,捞起待用;

3. 热锅加入适量油,加入姜片和蒜,爆香后加入泡发好的花胶和灵芝,慢慢炖煮20分钟左右,让花胶和灵芝的味道渗入到汤里;

4. 然后加入猪蹄和适量的清水,煮沸后加入适量的料酒,小火慢慢炖煮1.5-2.5个小时,此时加入枸杞和盐,再煮10分钟即可;

5. 后加入鸡精再煮一会,出锅后撒上一些香菜叶即可食用。

总之,花胶灵芝是一道美味又健康的菜品,具有丰富的营养价值和功效。每个人都可以按照自己的喜好和口味制作出不同的花胶灵芝菜品,享受健康美食的同时,也能获得更多的健康益处。