芝识介绍
虫草花、灵芝、鸡肉这三种食材都是非常有营养价值的，而炖鸡的烹调方式，能够将鸡肉的营养成分充分提取，同时使得食材更易于吸收。今天，我们就来分享虫草花灵芝炖鸡的完美做法。
所需材料
土鸡一只（约1.5kg），清水浸泡一小时去水
虫草花30g
灵芝15g
姜数片
料酒适量
葱1根，切段
盐适量
制作过程
将鸡肉切块，热水焯水去水
虫草花用清水浸泡20分钟，洗净，切段；灵芝泡软，去掉蒂，切细条
姜片切成小块
锅中加清水，放入鸡块、姜块，烧开后加料酒
将虫草花和灵芝加入锅中，炖煮30分钟，加盐调味，放葱段食用即可
小贴士
1. 热水焯鸡肉可以去掉腥味，同时也有助于保持鸡肉质地鲜嫩。
2. 灵芝是一种名贵材，因此需要先泡软再加入锅中。
3. 炖鸡时应注意火候，小火炖煮能够保证鸡肉的鲜嫩度和营养成分的保存。
4. 不同家庭的口味有所不同，可根据个人口味调整盐的用量。
营养价值
虫草花含有多种氨基酸和微量元素，能够滋补养颜，延缓。而灵芝被称为“长寿草”，其主要成分是多糖和三萜类化合物，具有舒缓、提高免疫力等功效。鸡肉富含蛋白质和多种矿物质，是一种优质的肉类食材。
虫草花灵芝炖鸡不仅具有很高的营养价值，还有美容养颜、提高免疫力等功效。建议大家适当食用，对身体健康有很大的帮助。